FAMÍLIA PROFESSIONAL: INDÚSTRIES ALIMENTÀRIES

CICLE FORMATIU: ESCORXADOR I CARNISSERIA-XARCUTERIA

Família Professional	RD 2051/95 BOE 08/03/96	Accés a través de prova
	On es realitza	Horari

Grau Mitjà 1400 hores

QUINES OCUPACIONS POTS EXERCIR

Operador de línia d'escorxador, matador, atordidor, sagnador, escorxador, escornador, eviscerador. Classificador de canals i peces. Despeuer, desossador. Preparador de despulles. Auxiliar o assistent d'inspecció veterinària. Magatzemista. Operador d'obrador. Carnisser. Xarcuter.

MÒDULS PROFESSIONALS

Primer curs:

Sacrifici i faenat d'animals i assistència en la inspecció.

Despeçament i carnisseria.

Xarcuteria.

Operacions i control de magatzem.

Higiene i seguretat a la indústria alimentària.

Administració, gestió i comercialització en l'empresa menuda.

Tecnologia de la carn.

Formació i orientació laboral.

Segon curs:

Formació en el Centres de Treball: 440 hores

COM S'ACCEDIX

Accés directe:

Graduats en Educació Secundària Obligatòria.

Titulats de Formació Professional de primer grau (Tècnic auxiliar).

Titulats de Formació Professional de grau mitjà (Tècnic).

Tindre el 2n de BUP aprovat.

Haver superat el segon curs del primer cicle experimental de reforma dels ensenyaments mitjans.

Haver superat, dels ensenyaments d'Arts Aplicades i Oficis Artístics, el tercer curs del pla de 1963 o segon de comuns experimental.

Altres titulacions equivalents a efectes acadèmics.

Accés a través de prova:

Sense complir cap dels requisits acadèmics d'accés directe, tindre dèsset anys d'edat o complir-los durant l'any en curs, i superar la corresponent prova d'accés.

TITULACIÓ QUE S'OBTÉ: TÈCNIC EN ESCORXADOR I CARNISSERIA-XARCUTERIA.

L'alumnat que obtinga la titulació podrà accedir als estudis de Batxillerat.

O continuar altres estudis de Formació Professional.