FAMILIA PROFESIONAL: HOSTELERÍA Y TURISMO

CICLO FORMATIVO: COCINA

Materiales	RD 2219/93 BOE 11-03-94	Acceso mediante prueba
	Dónde se realiza	Horario

Grado Medio 2000 horas

QUÉ OCUPACIONES PUEDES DESEMPEÑAR

Cocinero de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamientos. Jefe de partida. Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.

Mediante experiencia laboral y formación complementaria de ciclo corto, esta figura puede evolucionar hasta jefe de cocina.

 

MÓDULOS PROFESIONALES

Primer curso:

Preelaboración y conservación de alimentos.

Técnicas culinarias.

Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.

Lengua extranjera.

Relaciones en el entorno de trabajo.

Formación y orientación laboral.

Segundo curso:

Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento.

Repostería.

Técnicas básicas de servicio y de preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente.

Elaboraciones y productos culinarios.

Formación en Centros de Trabajo: 380 horas.

CÓMO SE ACCEDE

Acceso directo:

Graduados en Educación Secundaria Obligatoria.

Titulados de Formación Profesional de primer grado (Técnico Auxiliar).

Titulados de Formación Profesional de grado medio (Técnico).

Tener 2.º de BUP aprobado.

Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.

Haber superado, de las enseñanzas de Artes Plásticas y Oficios Artísticos, el tercer curso del Plan de 1963 o segundo de comunes experimental.

Otras titulaciones equivalentes a efectos académicos.

Acceso mediante prueba:

Sin cumplir ninguno de los requisitos académicos de acceso directo, tener diecisiete años de edad o cumplirlos durante el año en curso, y superar la correspondiente prueba de acceso.

TITULACIÓN QUE SE OBTIENE: TÉCNICO EN COCINA.

El alumnado que obtenga la titulación podrá acceder a los estudios de Bachillerato.

O continuar otros estudios de Formación Profesional.